Bienvenue à
La Ferme des Huttins
Du producteur au consommateur depuis 20 ans ! Le marché à la ferme permet d’établir des liens amicaux avec une clientèle souhaitant consommer des produits de saison et de proximité.
Fermeture hivernale du marché à la ferme
Du samedi 24 décembre 2025 à 17h
au jeudi 15 janvier 2025 à 10h.
Le Marché à la ferme
Mardi : 12h30 - 18h30
Mercredi à Vendredi : 10h00 - 18h30
Samedi : 10h00 - 17h00
Dimanche - Lundi : Fermé
Le Self à oeufs
Situé juste devant la ferme, le self service à oeufs
est ouvert : 7j/7 24h/24.
Le self reste ouvert durant
les jours fériés ainsi que les vacances.
En ce moment
Le cardon
Le cardon est une plante potagère verdâtre de la même famille que l’artichaut. La plante peut atteindre 1,50m selon les variétés. Ses côtes charnues de couleur vert pâle sont la partie comestible. Ses feuilles sont particulièrement épineuses et la plante doit être manipulée avec des gants épais.
A l’automne la plante entière est emballée dans les champs dans une couverture opaque ou encavée à l’abri de la lumière. Une fois les tiges blanchies, elles sont pelées, puis coupées en tronçons. Tremper le cardon paré dans de l’eau vinaigrée permettra qu’il ne brunisse pas.
Cuisiné en gratin, le cardon fait partie des plats traditionnels de Noël dans l’arc lémanique et plus particulièrement dans le canton de Genève.
Choux rouge
Une fois cuisiné, le chou rouge tournera normalement au bleu. Pour maintenir une couleur rouge, on peut l’arroser de vinaigre ou le faire cuire avec une pomme acide.
Pain de sucre
La salade pain de sucre est une chicorée de la même famille que l’endive. Naturellement un peu amère, elle doit son nom aux feuilles supérieures qui sont resserrées en forme de pain de sucre.
Panais
La réintroduction de la culture du panais est largement due à l’engouement pour les légumes anciens. Le panais a une forme proche d’une grosse carotte, avec un goût légèrement noiseté et un arôme épicé.
Des fruits et des légumes à toutes les saisons
Des fruits et légumes cultivés localement, des œufs frais, des produits laitiers, de l’huile de colza, des farines de la région et bien plus encore… directement du producteur au consommateur !
« Le jardin est un dialogue ininterrompu avec la terre »
Marco Martella
Nous respectons le cycle naturel des saisons. Nous cultivons des produits sains et de qualité. Nous produisons en attachant une importance particulière au goût, à l’impact positif sur notre santé et sur notre environnement
